این آنزیم محصولی از شرکت VTR می باشد . این شرکت از سال 1991 فعالیت خود را آغاز کرده و یکی از بزرگترین تولید کنندگان تخصصی آنزیم های بیوتکنولوژی در چین بوده که دارای 5 مجموعه تولیدی در سراسر چین میباشد.
زایلان یکی از مهمترین عوامل ضدتغذیهای در مواد خام خوراک است. از جمله اهداف استفاده از زایلاناز در صنعت خوراک نیز از بین بردن همین عملکرد ضدتغذیهای زایلان میباشد. آنزیم زایلاناز میتواند زایلان را به جای تجزیه کامل به مونوساکارید. به الیگوساکارید و زایلوز تجزیه نماید.